Carlos Hernández, Globe Studio (Agencia)

Matatlán, Oaxaca. El mezcal es todavía un producto artesanal, cuya elaboración requiere de manos de mujeres y hombres para el proceso de elaboración, desde el corte de la penca del maguey, el horno de piedras, a los barriles de fermentación pasando por el molino de piedra para después ser destilado por los tanques de cobre y como resultado: un buen mezcal embotellado.

Rocío Flores Cruz

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