Browsing Tag

mezcal

IMG_20211029_141233

Crónicas Solitarias

Toquín y rol Veo con humor que voy a ser el único ruco en el toquín a orillas del barrio Jalatlaco, ese enclave fundacional, junto con Xochimilco, de la ciudad de Oaxaca. El ambiente se ha ido calentando y la casa abandonada, en ruinas, ya no parece tan precaria cuando

CAMINOS-DEL-MEZCAL-4-1-e1454093401654

Sin murciélagos no hay mezcal

Saraí Fernández/Rocío Flores Los murciélagos que habitan en Oaxaca contribuyen en gran parte a la producción de mezcal, pues ellos son la única especie nocturna  que efectúa el proceso llamado polinización, vital para la generación de nuevas plantas. La polinización es el proceso mediante el cual se mueve el polen