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Tierra Negra

Tierra Negra: sabores del Valle en Zimatlán

Redacción OAXACA, Oax. Mole negro, estofado, coloradito, guías con tasajo, verde de espinazo, costilla en salsa verde, tostadas, queso con salsa de molcajete, arrachera, mezcal  … ¿se te antoja? ésta es parte de la oferta gastronómica que tiene para ti de domingo a viernes de 8:00 a 18:00 horas el

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Cocineras de Zimatlán fortalecen tradiciones culinarias

Alma Delia Cruz OAXACA, Oax. Entre danzas tradicionales, música y color, este fin de semana concluyó el Congreso Nacional Gastronómico Raíces de Zimatlán, donde cocineras y cocineros tradicionales compartieron sus conocimientos con jóvenes estudiantes de gastronomía y cocina. Con la realización de una calenda y exhibición de danzas tradicionales de